Twist&Cook

Je vous propose des rdv gourmands (pour soi, en couple ou à offrir ) qui auront lieu chez moi au 8a rue de l'Europe à LILLERS pour la fin 2011...

• Jeudi 17 novembre 2011 à 14h, ATELIER CHOCOLAT (coût: 60 euros) Nous réaliserons des coeurs chocolat au caramel beurre salé, des craquants au chocolat, et des chocolats pralinés feuilletés. Prévoir une petite boîte pour emporter vos réalisations
• Mardi 29 novembre 2011 à 14h, ATELIER ROULE (coût 60 euros) Nous réaliserons des mini roulés salé pour l'apéro, un roulé pain d'épice au foie gras et confiture de figues, un roulé chocolat marron, ce sont des recettes à retenir pour vos plats de fêtes! Prévoir une boîte pour emporter vos réalisations.
• JEUDI 1er DECEMBRE 2011 à 14h, ATELIER BOULANGE (coût 60 euros) Trucs et astuces, tours de main et recettes pour vous réaliser vos pains de fins d'année: pain surprise, boules au graines et mini coquilles aux pépites de chocolat. Prévoir de quoi emporter vos réalisations.
• Jeudi 15 décembre 2011 à 14h, ATELIER FOIE GRAS (coût 55 euros) VENEZ AVEC VOTRE LOBE DE FOIE GRAS CRU ainsi que votre terrine ou votre moule à cake cannelé, nous allons le deveiner, le préparer et le cuire! Vous pourrez ainsi le servir au réveillon de Noël ou le mettre au congélateur pour celui de Saint Sylvestre!
• LUNDI 19 DECEMBRE 2011 à 14h, ATELIER MACARONS (coût 60 euros) pour tout comprendre des consignes et des astuces spécifiques à la réalisation des macarons, de maitriser la recette (macaron et ganache, la cuisson, le fourrage) et le fameux geste du macaronnage afin de les réussir. Prévoir une boîte pour emporter vos réalisations.

Si la date vous pose problème, n'hésitez pas à m'en parler afin que je la décale! Et bien sûr chacun des ces thèmes peut se faire à votre domicile (ajouter dans ce cas les frais kilométriques) 

Renseignez vous pour faire un bon cadeau c'est possible!!!

Vous programmez un moment unique? Vous souhaitez que ce soit exceptionnel ou simplement particulier!

Il s'agit d'un anniversaire, baptème, communion, de fiançailles, mariage, enterrement de vie de jeune fille ou de garçon, soirée thématique, départ en retraite, autre...

Le souci: vous stressez, vous manquez de temps, d'idée, de matériel adéquat, vous ne savez pas cuisiner, ou vous organiser!!! Vous souhaitez vous faire épauler par un coach afin de prendre en compte vos idées de départ, de les mettre en place et de les enrichir. Vous voulez proposer des plats fait maison ainsi qu' une déco soignée tout en respectant votre budget. Vous avez besoin de vous sentir en confiance afin de mener jusqu'au bout ce projet et de pouvoir en profiter au maximum tout en restant "zen".

Twist&Cook sait gérer les évenement de A à Z!

Il est possible de cuisiner, au choix, pour 4 à 50 personnes.

Vous :

Twist&Cook :

1. Sélectionne pour vous les meilleurs produits (terroir, saison, équilibre,...)
2. Fait votre liste de courses (possibilité de faire vos courses)
3. Prépare votre "rétro planning" de cuisine
4. Vous accompagne dans la réalisation des recettes
5. Assure le rangement et la vaisselle

Le coaching culinaire :

1. Cuisine « pro »
2. Matériel de grand chef
3. Coach passionnée
4. Apprentissage de nouveaux savoirs faires, techniques culinaires
5. Conseils en organisation, dressage des assiettes, déco
6. Plaisirs partagés
7. Satisfaction de dire "c'est moi qui l'ai fait!" à vos convives

Tarif: 22 euros de l'heure + Frais kilométriques

Les bonnes habitudes, çà s'apprend tôt, le plaisir de cuisiner aussi! Apprendre, comprendre, participer, échanger, s'interroger, découvrir, s'enrichir, mieux grandir!!! Tout petit soit on, c'est possible de cuisiner et de bien manger.

Dès 5 ans, les enfants pourronts eux aussi participer à des animations culinaires axées sur les grands thèmes éducatifs:

• Manger équilibrer, çà veut dire quoi ? (les groupes alimentaires)
• la ronde des saveurs.
• La ronde des légumes.
• La ronde des fruits.
• Goûter sain, goûter mâlin !
• Comment fait on du pain?
• Comment fait on un yaourt?

Rencontre autour de la mise en place d'un projet éducatif  en collaboration avec votre équipe

Intervention sur les thèmes culinaires tels que les légumes/fruits de saison, boulange, goûter sain, etc... par le biais de jeux éducatifs, albums de coloriage, chants, danses, possibilité de réaliser un livre de groupe, mise en pratique en cuisine, dégustation et partage (possibilité de faire participer les parents).

Public concerné: écoles, institutions médico éducatives, hopitaux, les structures de la petite enfance,crèches, centre aéré, PMI, lieux de rencontre communale,  etc....

Forfait au projet à établir à l'issue d'une première rencontre.

Les macarons... Ils ont tout pour nous plaire, car ils représentent un concentré de bonheur au moelleux croquant si... incomparable.

Très tendances, tous mignons par leur forme si simplement ronde de douceur, et pourtant c'est un peu comme la conquête du Saint Graal pour les réussir!!! Vous êtes prêt(e)s à relever le défi vous aussi?

Quoi de mieux que de mettre tous les atouts de son côté, en choisissant un coaching spécial macaron et en restant dans sa cuisine?!

Prévoir 3h pour tout comprendre des consignes et des astuces spécifiques aux macarons, de maitriser la recette (macaron et ganache, la cuisson, le fourrage) et le fameux geste du macaronnage afin de les réussir.

Seul(e) en tête à tête avec le coach: 60 euros chez vous (+ frais kilométrique), ou 60 euros chez moi

En petit groupe (6 personnes maximum) 30 euros par personne (partage des frais kilométriques)

DEUX FORMULES (ingrédients et matériel compris) :

• macaron "débutant" (apprentissage de la recette et du macaronnage, ganache simple)
• macaron "perfectionnement" (macarons sucré et salé, ganache montée, dessert à base de macaron)

Merci de prévoir une boîte pour conserver vos macarons

autrement dit "apprendre à dresser vos plats de la plus belle façon".

Cuisiner vous savez (ou pas), mais ce qui vous interesse par dessus tout , c'est l'esthétique de vos assiettes! Le petit "plus" qui fera de votre plat un joyau contemplé et exclamé de WAOUH!!!.

Tout a son importance : les couleurs, le volume, les textures, les saveurs, les idées de présentation, le détournement de vaisselle ou d'objet, ou encore de recettes!!!

Cet atelier vous apprendra à faire preuve de créativité dans le dressage, car il réunit idées recettes et astuces pour surprendre vos convives par vos prouesses culinaires.

Seul(e) en tête à tête avec le coach: 60 euros chez vous (+ frais kilométrique), ou 60 euros chez moi

En petit groupe (6 personnes maximum) 30 euros par personne (partage des frais kilométriques)

Je calcule mes tarifs au forfait ou à l'heure selon vos désirs et je travaille aux frais kilométriques. Ceux-ci seront à ajouter au prix  total de vos prestations. Voici comment vous faire une idée des frais kilométriques:
0.32€ (par  KM) X nombre de KM A/R de  LILLERS = …  € (frais kilométriques).

Voici le lien Via Michelin pour vous aider à définir la distance aller retour entre vous et moi: VIA MICHELIN

ASTUCE pour faire baissez vos prix : Divisez vos frais kilométriques en réunissant chez vous vos amis, vos  connaissances, la famille... le jour de ma venue afin de diviser les frais entre vous. A plusieurs c'est tout aussi sympathique de cuisiner!!!

Marre du frigo vide, de faire vos courses sans avoir d'idées de ce que vous allez préparer comme repas, vous craignez la vaisselle, vous ne voulez plus manger n'importe quoi, vous ne vous y retrouvez plus parmi les étiquettes des produits agro alimentaire……..

Vous souhaitez de la vraie cuisine "plaisir",  avec des plats équilibrés et faits maison mais vous avez besoin d'un coach pour vous accompagner?! Voici comment procéder avec Twist&Cook:

Pour orchestrer vos repas, je vous propose différents menus, adaptés à vos goûts, besoins (budget, saison, goûts personels) et à toutes les situations (repas quotidiens, dominicaux ou festifs).

 Il est possible de cuisiner, au choix, pour 4 à 20 personnes.

Vous :

Twist&Cook :

1. Sélectionne pour vous les meilleurs produits (terroir, saison, équilibre,...)
2. Fait votre liste de courses (possibilité de faire vos courses)
3. Prépare votre "rétro planning" de cuisine
4. Vous accompagne dans la réalisation des recettes
5. Assure le rangement et la vaisselle

Le coaching culinaire :

1. Cuisine « pro »
2. Matériel de grand chef
3. Coach passionnée
4. Apprentissage de nouveaux savoirs faires, techniques culinaires
5. Conseils en organisation, dressage des assiettes, déco
6. Plaisirs partagés
7. Satisfaction de dire "c'est moi qui l'ai fait!" à vos convives

COUT: 22 euros de l'heure + Frais kilométriques

Le "coaching" tout comme l'intérêt pour la cuisine sont dans l'air du temps! Il n'y a qu'à regarder nos programme télé pour le constater...

« To coach » signifie entrainer, préparer, accompagner, motiver... Tout un programme!

L'idée m'est venue il y a 2 années, en commençant la course à pieds! Je n'étais pas du tout (mais pas du tout!) sportive et afin de ne pas me laisser démoraliser par les courbatures et les difficultés de ce nouvel apprentissage, j'ai choisi de me faire coacher! Quoi de mieux lorsqu'on n'y croit plus ou qu'on se trouve en difficultés que d'entendre près de soi: "Allez continue! C'est bon tu vas y arriver!!!" ... Aujourd'hui je suis ravie d'arriver à courir 5 km sans m'arrêter!!!

Par ailleurs cela fait plus de 2 ans, que je suis conseillère culinaire (Retrouvez moi sur FLEXIPANINIE) et que durant mes ateliers culinaires Guy Demarle, j'entends souvent mes client(e)s me parler de leurs différentes difficultés... manque d'idées, manque de temps, manque de motivation, manque de savoirs faire, manque de confiance en soi, etc... Qui dit manque dit besoin! C'est ainsi que TwistandCook est né!!!

Le Coaching culinaire est un accompagnement personnel qui peut vous aider à atteindre un ou plusieurs objectifs:

• Définir et atteindre ses objectifs (technique, recette, tour de main, cuisson, menu, etc.)
• Renforcer sa motivation et sa confiance en soi en pratiquant
• Se préparer à une échéance (fêtes, occasions spéciales, défi personnel, demande particulière...)
• Gérer son stress, les courses, le budget et les difficultés (gestion du temps et de l'organisation en planifiant son programme)
• Revenir au "fait maison" ou au Cuisiner bon, beau et sain (saisonnalité des produits, intégration des conseils diététiques,...)

"Twist" signifie se tortiller, c'est une danse ainsi qu'un genre musical issu du Rock'n'roll. J’sais pas vous mais moi j’aime beaucoup twister, et tout comme la cuisine, cette danse chaleureuse me met en joie!!! J’aime quand les choses bougent et évoluent dans la gaieté, et c’est ce que je vous propose de partager lors de mes coaching culinaires! Je suis convaincue que le bonheur est dans la cuisine... et donc dans l'assiette!

Alors êtes vous prêts pour Twist&Cook vous aussi?!!!

Site en construction... merci de votre patience!

Juste quelques mots sur moi afin de faire un peu connaissance:

La cuisine, je suis tombée dedans toute petite car j'ai toujours mangé des plats mitonnés maison! C'est une histoire de famille, une transmission de mère en fille en somme... Petite fille d'agriculteurs, j'ai donc été sensibilisé aux goûts des bonnes choses telles que les produits frais du terroir et ainsi qu'aux produits régionaux!!! Le "faire soit même" a aussi une grande importance à mes yeux car il est toujours source de plaisir tant pour celui qui prépare que pour celui qui goûte. La transmission de ces valeurs coule de source pour moi et je la transmets presque inconsciemment lors de mes ateliers culinaires.

Ma formation initiale est Monitrice Educatrice, j'ai exercé cette profession une dizaine d'années auprès d'un public en difficultés sociales et intellectuelles. J'ai donc une bonne expérience d'accompagnement des personnes et de l'animation d'ateliers thématiques créatifs permettant le développement personnel.

Je suis aussi maman d'une joyeuse tribu de trois enfants, et depuis 6 ans, je me consacre à leur éducation et à leur bien être. J'ai alors décider de travailler à temps choisi et d'être mon propre "patron". Depuis presque 3 ans, j'exerce le métier de conseillère culinaire pour la Société Guy Demarle, J'ai aussi créer un blog Flexipaninie où je partage mon expérience, mes recettes mais surtout ma passion pour la cuisine! De nature curieuse, je suis du genre autodidacte et j'adore relever des défis, çà me permet d'apprendre chaque jour et çà pimente la vie!!!

L'idée de créer un jour mon auto entreprise a longtemps végété dans un coin de ma tête... mais j'avais juste besoin de plus de disponibilité pour "oser" me lancer ! Mes enfants ont grandi, et donc les préoccupations se sont déplacées... aujourd'hui, forte de mes expériences, de ma passion pour la cuisine et de mon dynamisme communicatif, je suis prête pour Twist&Cook!!! Et vous?